As flores vendidas na Suíça vêm de várias origens: uma parte é cultivada no país, em estufa ou ao ar livre, sobretudo da primavera ao outono; mas uma grande parte é importada, muitas vezes através dos Países Baixos, a grande plataforma europeia do comércio de flores. As rosas vêm frequentemente de países de altitude perto do equador — África Oriental (Quénia, Etiópia) ou América do Sul (Colômbia, Equador). No verão, as flores suíças da época ganham terreno.
Este artigo explica, de forma qualitativa, como chegam as flores à sua jarra e como fazer escolhas mais informadas. Não damos números de importação: as estatísticas mudam e não queremos afirmar o que não verificámos.
A viagem de uma flor, em resumo
- Cultivo: numa estufa suíça, num campo europeu ou numa exploração na África Oriental ou na América do Sul;
- Colheita e acondicionamento: as flores são cortadas, hidratadas e arrefecidas rapidamente;
- Transporte: por camião (Europa) ou por avião refrigerado (longa distância);
- Plataforma: muitas passam por leilões e grossistas, sobretudo nos Países Baixos;
- Grossista suíço ou florista: compra, transporte refrigerado até à loja ou ao ateliê;
- Composição e entrega ao cliente.
A cadeia de frio é essencial: uma flor de corte que fica ao calor perde dias de vida na jarra.
A produção suíça
A Suíça tem produtores de flores e plantas, com estufas e cultivo ao ar livre. A produção local é naturalmente mais forte da primavera ao outono:
| Estação | Flores suíças frequentes (indicativo) |
|---|---|
| Primavera | Tulipas, narcisos, ranúnculos, anémonas |
| Início do verão | Peónias, rosas de jardim, esporas |
| Verão | Girassóis, dálias, zínias, gladíolos, flores do campo |
| Outono | Dálias, ásteres, crisântemos, folhagens |
| Inverno | Produção reduzida; sobretudo plantas em vaso e estufas |
Em várias regiões existem também campos de flores para colher por conta própria, onde se paga por haste numa caixa de confiança: uma tradição simpática do verão suíço.
Para saber o que está na época em cada mês, veja o artigo flores da época na Suíça.
Os produtores de flores locais
Alguns serviços apostam explicitamente nas flores locais. Algumas assinaturas enviam apenas flores suíças para arranjar em casa. A oferta varia naturalmente com as estações.
Os Países Baixos, plataforma da Europa
Os Países Baixos são, há muito tempo, o centro nevrálgico do comércio de flores na Europa:
- Produzem muitas flores e plantas, em estufas de alta tecnologia;
- Redistribuem flores vindas do mundo inteiro, através de leilões e grossistas;
- Garantem uma logística rápida para toda a Europa, incluindo a Suíça.
Uma rosa colhida no Quénia pode, assim, passar pelos Países Baixos antes de chegar a uma florista em Zurique ou em Genebra. Muitos grossistas suíços compram nesta plataforma, mas há também compras diretas aos produtores.
As flores de longa distância
A África Oriental
Países como o Quénia e a Etiópia cultivam muitas rosas em altitude: o sol equatorial e as noites frescas permitem flores de boa qualidade durante todo o ano. É uma parte importante da oferta de rosas no inverno europeu.
A América do Sul
A Colômbia e o Equador são conhecidos pelas rosas de haste longa e cabeça grande, mas também por cravos, alstroemérias e outras flores. Viajam por avião refrigerado.
Outras origens
Algumas flores vêm do sul da Europa (Itália, Espanha), de Israel ou de outros países, consoante a espécie e a estação.
Local ou importado: o que pesa mais?
A questão é mais subtil do que parece:
| Fator | Flor local da época | Flor importada |
|---|---|---|
| Transporte | Curto | Longo (avião ou camião) |
| Aquecimento | Nulo ao ar livre; elevado em estufa no inverno | Muitas vezes nulo em clima equatorial |
| Disponibilidade | Sazonal | Todo o ano |
| Frescura | Muito boa quando é da época | Depende da cadeia de frio |
| Aspeto social | Normas suíças | Depende da exploração; existem rótulos |
Uma flor cultivada numa estufa aquecida no inverno europeu nem sempre é mais “verde” do que uma rosa cultivada ao sol equatorial e transportada. A regra mais simples: privilegiar as flores da época e, quando possível, locais. Mais pistas no artigo flores sustentáveis na Suíça.
Os rótulos
Na Suíça encontram-se rosas com o rótulo Fairtrade/Max Havelaar, que indica garantias sociais para os trabalhadores das explorações (condições de trabalho, prémio para projetos comunitários). Existem também certificações ambientais para algumas explorações. Nem todos os floristas indicam estes rótulos: pergunte.
Porque é que há rosas todo o ano?
No inverno suíço, nenhuma roseira floresce ao ar livre. Se há rosas nas floristas em janeiro e em fevereiro (incluindo para o Dia dos Namorados), é porque vêm de:
- Estufas, na Europa, muitas vezes aquecidas e iluminadas;
- Regiões de clima ameno todo o ano, sobretudo em altitude perto do equador, onde as roseiras produzem continuamente.
O mesmo vale para outras flores “de todo o ano” (crisântemos, cravos, gérberas, alstroemérias): a disponibilidade permanente resulta de estufas e de produções longínquas. As flores verdadeiramente sazonais, como as peónias, as dálias, o lírio-do-vale ou as anémonas, mostram melhor o ritmo das estações.
Perguntas a fazer ao seu florista
Se a origem das flores é importante para si, algumas perguntas simples:
- “Que flores deste ramo são cultivadas na Suíça?”
- “As rosas têm algum rótulo de comércio justo?”
- “Que flores estão na época neste momento?”
- “Pode compor um ramo só com flores locais?”
- “A embalagem é reciclável?”
Um florista que conhece os seus fornecedores responderá sem dificuldade. Nem sempre é possível um ramo 100 % local, sobretudo no inverno, mas a conversa ajuda-o a escolher.
Como saber de onde vem o seu ramo
- Pergunte ao florista: um bom florista sabe de onde vêm as suas flores, pelo menos em linhas gerais;
- Leia as descrições: alguns serviços indicam a origem ou o caráter local;
- Esteja atento aos rótulos (Fairtrade, produção suíça);
- Escolha flores da época: mais probabilidade de virem de perto.
Bom saber: muitos floristas online não publicam a origem das suas flores. Isso não significa que sejam de má qualidade, mas, se a origem é importante para si, pergunte antes de encomendar.
Pequeno glossário da cadeia das flores
| Termo | Significado |
|---|---|
| Produtor | Quem cultiva as flores, em estufa ou ao ar livre |
| Leilão | Mercado onde as flores são vendidas em lotes a grossistas e exportadores |
| Grossista | Compra em grandes quantidades e revende aos floristas |
| Cadeia de frio | Manutenção das flores a baixa temperatura em todas as etapas |
| Flores de corte | Flores cultivadas para serem cortadas e vendidas em ramo |
| Flores da época | Flores colhidas no seu período natural de floração |
A frescura, o verdadeiro critério para o cliente
Para quem recebe um ramo, o mais visível é a frescura: uma flor que fez uma longa viagem mas respeitou a cadeia de frio pode durar mais do que uma flor local mal conservada. É por isso que o modelo do florista conta tanto: um ateliê que compõe o ramo no dia da entrega tem menos etapas entre a câmara fria e o destinatário do que um ramo que fica dias em trânsito. Explicamos os modelos (ateliê, rede, envio postal) na seleção da melhor entrega de flores na Suíça.
E, quando o ramo chega, os primeiros gestos fazem a diferença: veja como conservar um ramo de flores.
As flores e o seu significado, de onde quer que venham
Seja uma rosa colombiana ou uma dália suíça, a mensagem do ramo continua a mesma. O nosso dicionário da linguagem das flores dá o significado tradicional de mais de 40 flores.
Em resumo
- Produção suíça: estufas e campos, sobretudo da primavera ao outono;
- Países Baixos: a grande plataforma europeia de produção e redistribuição;
- Rosas: muitas vezes da África Oriental ou da América do Sul, todo o ano;
- Local nem sempre é sinónimo de menos impacto: a época conta tanto como a distância;
- Pergunte ao florista e procure os rótulos.
Perguntas frequentes
De onde vêm as flores vendidas na Suíça?
De várias origens: uma parte é cultivada na Suíça (em estufa ou ao ar livre, sobretudo de primavera ao outono), mas muitas flores são importadas, frequentemente através dos Países Baixos, e as rosas vêm muitas vezes da África Oriental ou da América do Sul.
Porque é que tantas flores passam pelos Países Baixos?
Os Países Baixos são há muito tempo a grande plataforma do comércio de flores na Europa, com leilões e grossistas que reúnem flores do mundo inteiro e as redistribuem rapidamente.
As rosas vêm de onde?
Muitas rosas de corte vendidas na Europa vêm de países de altitude perto do equador, como o Quénia, a Etiópia, a Colômbia ou o Equador, onde o clima permite produzir todo o ano.
Há flores suíças à venda?
Sim, sobretudo na época: tulipas na primavera, peónias, girassóis, dálias e flores do campo no verão e no outono. Há também campos de flores para colher por conta própria em várias regiões.
Como saber de onde vem um ramo?
Pergunte ao florista. Alguns indicam a origem das flores, outros não publicam essa informação. Os rótulos de comércio justo, como o Fairtrade/Max Havelaar, indicam também algumas garantias sociais.