Die Blumen in Schweizer Vasen haben oft eine weite Reise hinter sich: Ein grosser Teil wird importiert, viele über die Niederlande als Drehscheibe des Blumenhandels; Rosen stammen häufig aus Ostafrika (etwa Kenia und Äthiopien) oder Südamerika (Ecuador, Kolumbien). Daneben gibt es Schweizer Produktion in Gärtnereien und auf Feldern, vor allem von Frühling bis Herbst. Hier erklären wir, wie die Lieferkette funktioniert, warum Blumen dort wachsen, wo sie wachsen, und wie Sie mehr über die Herkunft Ihres Strausses erfahren.
Hinweis: Wir verzichten bewusst auf Prozentzahlen und Mengenangaben, weil sie je nach Quelle, Jahr und Berechnung stark schwanken. Dieser Artikel beschreibt die Zusammenhänge qualitativ.
Die wichtigsten Herkunftsregionen im Überblick
| Region | Typische Blumen | Warum dort? |
|---|---|---|
| Schweiz | Tulpen, Pfingstrosen, Sonnenblumen, Dahlien, Sommerblumen, Topfpflanzen | Nähe, Saison, kurze Wege |
| Niederlande | Tulpen, Chrysanthemen, Rosen, Gerbera, Topfpflanzen; Handel von Blumen aus aller Welt | Lange Tradition, Know-how, Versteigerungen, Logistik |
| Ostafrika (z. B. Kenia, Äthiopien) | Rosen, Sommerblumen | Ganzjährig mildes Hochlandklima, viel Licht |
| Südamerika (z. B. Ecuador, Kolumbien) | Rosen mit grossen Köpfen, Nelken, Alstroemerien | Höhenlagen am Äquator, konstante Bedingungen |
| Südeuropa (z. B. Italien, Spanien) | Mimosen, Ranunkeln, Anemonen, Grün | Mildes Klima im Winter und Frühling |
Die Niederlande: Drehscheibe des Blumenhandels
Die Niederlande sind seit Jahrhunderten ein Blumenland. Bekannt ist die Tulpe, die im 17. Jahrhundert eine regelrechte Spekulationsblase auslöste. Heute sind die Niederlande vor allem eine Handelsdrehscheibe: Blumen aus aller Welt werden dort versteigert, gehandelt, gebündelt und per Lastwagen in ganz Europa verteilt.
Das Prinzip der Blumenversteigerung (Uhr-Auktion) ist berühmt: Der Preis sinkt auf einer grossen Uhr, bis ein Käufer zuschlägt. Neben der Versteigerung läuft heute ein grosser Teil des Handels direkt zwischen Produzenten und Grosshändlern.
Für Schweizer Floristen bedeutet das: Viele Blumen werden über Grosshändler bezogen, die ihre Ware aus den Niederlanden importieren – egal, ob die Blume dort gewachsen ist oder in Kenia.
Rosen vom Äquator: Ostafrika und Südamerika
Warum kommen Rosen im Februar aus Kenia oder Ecuador? Der Grund ist das Klima:
- Hochlagen nahe dem Äquator haben das ganze Jahr ähnliche Tageslängen, viel Licht und gemässigte Temperaturen.
- Rosen wachsen dort ohne beheizte Gewächshäuser, oft unter einfachen Folientunneln.
- Die Blumen werden nach der Ernte gekühlt und per Luftfracht nach Europa transportiert, wo sie in die Kühlkette des Handels übergehen.
Rosen aus Südamerika sind vor allem für ihre grossen Köpfe und langen Stiele bekannt. Für den Valentinstag wäre die Nachfrage nach Rosen ohne diese Produktionsgebiete kaum zu decken – Tipps für diesen Tag im Ratgeber Valentinstag Blumen Schweiz. Was Rosen nach Farbe und Anzahl bedeuten, erklärt Rosen: Bedeutung von Farbe und Anzahl.
Die Diskussion um Arbeitsbedingungen und Umwelt
Importblumen werden häufig kritisch diskutiert: Arbeitsbedingungen auf Farmen, Wasser- und Pestizideinsatz, Luftfracht. Gleichzeitig ist der Blumenanbau in einigen Ländern ein wichtiger Arbeitgeber. Labels wie Fairtrade setzen Standards für Arbeitsbedingungen; manche Grossverteiler führen zertifizierte Rosen. Mehr dazu in Nachhaltige Blumen in der Schweiz.
Schweizer Blumen: Freiland und Gewächshaus
Auch in der Schweiz werden Schnittblumen produziert:
- Freiland: Von Frühling bis Herbst wachsen Sonnenblumen, Dahlien, Gladiolen, Zinnien und viele Sommerblumen auf Feldern. Bekannt sind die Selbstpflückfelder am Strassenrand, an denen man Blumen schneidet und in eine Kasse bezahlt.
- Gewächshäuser: Tulpen, Rosen, Topfpflanzen und Frühlingsblumen werden in Gewächshäusern gezogen, teils mit Heizung und Zusatzlicht.
- Kleine Blumenfarmen: In den letzten Jahren sind kleinere Betriebe entstanden, die auf saisonale, regionale Schnittblumen setzen – teils auch mit Abos, die nur lokale Blumen verschicken.
Welche Blumen wann in der Schweiz Saison haben, zeigt unser Saisonkalender für Schnittblumen.
Regional gleich nachhaltig?
Die Herkunft allein sagt wenig über die Umweltbilanz:
| Szenario | Einschätzung |
|---|---|
| Saisonale Freilandblumen aus der Region | Meist sehr gute Bilanz |
| Blumen aus beheiztem Gewächshaus im Winter | Kann viel Energie verbrauchen |
| Rosen aus Ostafrika per Luftfracht | Transport aufwendig, aber kein beheiztes Gewächshaus |
| Blumen aus Südeuropa per Lastwagen | Kürzerer Weg, Saison beachten |
Die einfachste Faustregel: Saisonale Blumen wählen. Im Sommer sind regionale Blumen reichlich verfügbar, im Winter sind Importe oft unvermeidlich. Und ein Strauss, der lange hält, ist immer nachhaltiger – mit den Tipps aus Blumenstrauss frisch halten.
Der Weg einer Blume: von der Ernte bis zur Vase
- Ernte im richtigen Reifestadium, oft frühmorgens.
- Kühlung sofort nach dem Schnitt, um die Haltbarkeit zu sichern.
- Sortieren und Bündeln nach Länge und Qualität.
- Transport per Luftfracht oder Lastwagen, in der Kühlkette.
- Handel über Versteigerung, Grosshandel oder direkt.
- Florist: Anschneiden, Wässern, Kühlraum, Binden.
- Lieferung: mit Kurier oder in einer Box mit Wasserreservoir. Mehr zu den Versandmodellen im Ratgeber Blumenversand Schweiz.
- Vase: Ab hier liegt die Haltbarkeit in Ihren Händen.
Wie Sie die Herkunft erfahren
- Fragen Sie den Floristen. Gute Floristen wissen, woher ihre Blumen kommen, und erzählen es gern.
- Achten Sie auf Angaben im Shop: Manche Anbieter weisen Schweizer Herkunft oder Labels aus.
- Keine Angabe heisst nicht automatisch Import – aber auch nicht Schweiz. Ohne Angaben sollte man nichts annehmen.
- Saisonsträusse enthalten tendenziell mehr Blumen, die gerade Saison haben.
Herkunft und Bedeutung
Viele Blumen tragen ihre Herkunft im Namen oder in der Geschichte: die Tulpe, die über das Osmanische Reich nach Europa kam; die Strelitzie aus dem südlichen Afrika; die Protea als Nationalblume Südafrikas. Ihre traditionellen Bedeutungen finden Sie im Blumensprache-Lexikon von A bis Z, die einheimischen Symbolblumen in Schweizer Blumen: Edelweiss, Enzian & Co..
Blumenhandel und Feiertage
Die globale Lieferkette erklärt auch, warum Blumen rund um bestimmte Feiertage teurer und knapper werden. Vor dem Valentinstag oder dem Muttertag steigt die Nachfrage in ganz Europa gleichzeitig, während die Produktion nicht beliebig erhöht werden kann. Rosen müssen Wochen vorher geplant werden, damit sie rechtzeitig blühen. Für Sie als Kundin oder Kunde heisst das: früh bestellen und offen sein für saisonale Alternativen. Die wichtigsten Daten finden Sie im Blumen-Kalender Schweiz.
Typische Missverständnisse über die Herkunft
- «Blumen aus Holland sind holländische Blumen.» Nicht unbedingt. Viele Blumen werden in den Niederlanden nur gehandelt, gewachsen sind sie anderswo.
- «Importblumen sind immer schlechter.» Qualität hängt von Sorte, Ernte und Kühlkette ab, nicht nur vom Land. Gut gekühlte Importrosen können sehr lange halten.
- «Im Winter gibt es keine Schweizer Blumen.» Es gibt weniger, aber Gewächshauskulturen wie Tulpen oder Topfpflanzen sind auch im Winter erhältlich.
- «Ein Label sagt alles.» Labels decken bestimmte Kriterien ab, etwa Arbeitsbedingungen oder Anbaumethoden, aber nicht alle Aspekte gleichzeitig.
Was Sie selbst tun können
- Saisonal wählen: Im Sommer Dahlien und Sonnenblumen statt Importrosen.
- Nachfragen: Floristen geben gern Auskunft, wenn sie die Herkunft kennen.
- Lange Freude: Ein gut gepflegter Strauss ersetzt einen zweiten.
- Topfpflanzen und Trockenblumen als langlebige Alternativen in Betracht ziehen – mehr in Pflanze verschenken.
- Regionale Blumenfelder zum Selberschneiden im Sommer nutzen.
Fazit
Schnittblumen in der Schweiz stammen aus einem globalen Netz: Schweizer Felder und Gewächshäuser, die Drehscheibe Niederlande, Hochlandfarmen in Ostafrika und Südamerika, Südeuropa für Winter- und Frühlingsblumen. Wer bewusst einkaufen möchte, fragt nach der Herkunft, wählt saisonale Blumen und pflegt den Strauss gut – so hat jede Blume ihre lange Reise verdient.
Häufige Fragen
Woher kommen die meisten Schnittblumen in der Schweiz?
Ein grosser Teil der Schnittblumen wird importiert, viele davon über die Niederlande, die als Drehscheibe des internationalen Blumenhandels gelten. Dazu kommen Blumen aus Schweizer Gärtnereien, vor allem in der Saison.
Warum kommen so viele Rosen aus Afrika?
In Hochlagen von Ländern wie Kenia und Äthiopien herrschen das ganze Jahr über ähnliche Bedingungen mit viel Licht und gemässigten Temperaturen. Rosen wachsen dort ohne beheizte Gewächshäuser und werden per Luftfracht nach Europa transportiert.
Gibt es Schweizer Schnittblumen?
Ja. Schweizer Gärtnereien produzieren Schnittblumen im Freiland und in Gewächshäusern, vor allem von Frühling bis Herbst. Dazu gehören etwa Tulpen, Pfingstrosen, Sonnenblumen, Dahlien und Sommerblumen.
Sind Blumen aus der Schweiz immer nachhaltiger?
Nicht automatisch. Saisonale Freilandblumen aus der Region haben meist eine gute Bilanz, beheizte Gewächshäuser im Winter können dagegen viel Energie verbrauchen. Entscheidend sind Saison, Anbauweise und Transport.
Wie erfahre ich, woher die Blumen im Strauss kommen?
Fragen Sie den Floristen direkt. Manche Anbieter weisen die Herkunft oder Labels aus, viele nicht. Wenn keine Angaben vorliegen, sollte man nichts annehmen.